木更津ホテル三日月さんが取り組んでおられる車エビ、バナメイエビの陸上養殖場再エネパークを見学させて頂きました。
イセエビは水揚げされますが天然の車エビの水揚げが難しい昨今！！この取り組みに大将、シェフ共に興味津々です。
温暖化による水温の上昇の中、天然の魚のみに拘ることは近い将来難しい問題になると思われ、安定した需要と供給の面でも有難い事です。水槽の中の車エビ、バナメイエビ🦐共に元気いっぱいでした。
担当の幾川様に隅から隅まで案内していただきまして有意義な時間を過ごさせていただきました。
最後にはホテル内のエビ釣り体験〜！釣り上げたエビ🦐をその場でノンフライヤー調理して熱々のエビを美味しく頂きました。 これはお子様！いや大人もハマります。
幾川様はじめホテルの皆様大変お世話になりました。
オルビスでは天然の魚は勿論のこと！千葉県の陸上養殖（三日月エビ🦐、木更津おかそだちサーモン、大原のアワビ）そして富津の牡蠣、江戸前オイスターを応援&ご提供をさせていただきたいと思います。