手造り醤油 2020年02月01日 カテゴリー： 料理 食材 当店の醤油は〜手造り醤油です。 4年前に 安房手造り醤油の会に仲間入りさせて頂きました。3月頃〜仕込みをして約一年育てます。仕込み後暫く毎日天地返しをします。一週間毎になり〜1ヶ月毎になり〜樽の中の醤油の赤ちゃんがプチプチと発酵する〜もう我が子の様に愛おしい〜以来 醤油造りに魅せられました。今年も もうすぐ醤油搾りです。搾り前の最後の天地返し〜美味しくな〜れと心を込めて！! Share this:
