当店ではコースにお客様からのリクエストにお応えしたお料理を加える、変更ができます。
一例 ウニが食べたい
ウニをふんだんに使用した特製のウニボナーラ
濃厚なウニとクリームソースが絡みあった一皿です。
一例 鹿が食べたい
鹿肉のロースト〜紫キャベツのマリネとベリーのソースを添えて
房総の鹿肉を使ったローストです。千葉のジビエは臭みが少なくとても食べやすいです。鹿肉に相性がよいキャベツとバルサミコをきかせたベリーのソースで仕上げました。
あれが食べたい、これが食べてみたいなどリクエストがありましたらご予約の際にお申し付けくださいませ。