鴨川産イノシシのロースト
只今オルビスではLA SELVAGGINA KAMOGAWA LLC様のジビエのご提供準備期間としてジビエ料理の試作中です。ジビエは苦手と言う方!きっと捕獲や処理の問題なのだと思います。オルビスが提携させて頂いていますSELVAGGINA KAMOGAWA様では銃による捕獲ではなく縄での捕獲！そして抜群に上手い血抜きによって臭みや癖が全く無くむしろ甘みや旨みを感じるお肉です！本来のジビエはこのお味なのだと思います。脂身に旨みがギュッと！脂身なのに脂っこさを感じない！でも獣感もある重厚なお味でした。
ジビエ好き様も〜これからきっとジビエ好きになるお方も鴨川産ジビエ SELVAGGINA KAMOGAWA＆オルビスのマリアージュを乞うご期待くださいませ❣️
