泊まれるレストラン 波太オルビス【公式】

里山木の子ハンター永井君から仕入れたやまどり茸もどき（日本ポルチーニ茸）は前菜で登場！

君津産やまどり茸もどき（日本ポルチーニ茸）のカルボナーラ

やまどり茸もどきのしっかりとした食感と強すぎない香りにタリアテッレとうずらの卵の温玉と揚げゴボウが相まって絶妙なお味です。

ディナーのメニューにパスタが登場することは滅多にない事ですが（常連様は何度かあります）こんな素敵な食材が入荷した時にはメニュー変更でシェフが腕を振るいます。